本报讯（通讯员张义博 郑歌） “上次来的时候，废弃残渣和破损餐具堆在一块儿，环境又脏又乱。现在车间亮堂了，分区清楚了，流程也规范了，变化确实不小。”近日，上海市崇明区检察院的检察官邀请“益心为公”志愿者，一同前往此前被指出问题的餐具集中消毒企业，回访整改落实情况。
今年年初，有“益心为公”志愿者向崇明区检察院反映，辖区内部分餐具集中消毒企业在卫生管理上存在明显漏洞。接到线索后，该院随即启动调查。3月至4月期间，崇明区检察院对辖区内的餐具集中消毒企业进行了全覆盖走访摸排，利用便携式ATP荧光检测仪等专业设备开展现场检测，并邀请具备食品安全专业知识的“益心为公”志愿者参与其中。
实地核查过程中，一家成立近20年的集中消毒企业问题尤为突出。这家企业长期为本地近300家中小型餐饮店提供餐具消毒配送服务，日均配送消毒餐具约3000套。在2024年和2025年卫生健康部门组织的年度随机抽查中，该企业均顺利通过，属于监管台账上的“合规企业”。然而，现场情况却截然不同：生产车间由老旧厂房改造而成，卫生状况堪忧，难以满足密闭防尘、洁净生产的基本要求；作业区内废弃食物残渣与破损餐具混杂堆放，整个厂区环境脏乱不堪。“在这种生产环境下，即便完成了整套消毒流程，餐具也很容易在分装环节受到污染。”志愿者表示。检察官现场随机抽取了即将出厂的碗、碟、水杯，进行ATP荧光快速检测，结果显示检测数值远超国家标准；同步进行的阴离子合成洗涤剂检测同样超标。“数值越高，说明微生物或有机残留物越多，污染风险也就越大。”检察官解释道。
经查，该企业在生产作业流程的多个环节均存在违规操作。针对案件暴露出的个体违法问题以及行业监管方面的短板，4月22日，崇明区检察院向卫生健康部门制发了检察建议，督促其积极履行职责。收到检察建议后，卫生健康部门对涉案企业进行了现场复查督导，并依法作出行政处罚，同时督促企业健全管理制度、规范作业流程。此外，还对辖区内同类消毒服务企业开展了排查检查，针对生产场所环境脏乱、未按规定开展出厂检验等违法情形，对相关经营主体依法立案调查并责令限期整改。
近日，在跟进调查过程中，检察官再次来到涉案企业，查看了整改后的生产环境，并随机抽取即将出厂的碗、碟、水杯进行检测，结果显示各项指标均符合相关要求。“从超标几十倍到全面合格，数据对比最能说明问题，实实在在见到了成效。”检察官说。
